লাইফস্টাইল ডেস্ক: অনেকেই সবজি খেতে খুব ভালোবাসেন। তবে এবার সবজির রেসিপিতে একটু ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলতে পারেন পাঁচমিশালি সবজি।
রুটি বা ভাতের সঙ্গে পাঁচমিশালি সবজি খেতে দারুণ লাগে।
তাহলে জেনে নিন পাঁচমিশালি সবজি তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন।
উপকরণ : আলু, কপি, বেগুন, মুলা, পেঁপে, মিষ্টি কুমড়া, পটল, গাজর, বরবটি, টমেটো টুকরো ৪ কাপ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, আস্ত পাঁচফোড়ন আধা চা চামচ, তেজপাতা ২ টি, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, আস্ত শুকনা মরিচ ৩-৪ টি, লবণ স্বাদ মতো, চিনি ১ চা চামচ, তেল ৪ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, মুগের ডাল আধা কাপ।
প্রণালী : প্রথমে সবজি কেটে পানি ঝরিয়ে নিন।এরপর টমেটো, গাজর, বেগুন, আলাদা করুন।ডাল ভেজে সিদ্ধ করুন।কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, পাঁচফোড়ন, মরিচ দিন।এরপর পেঁয়াজ কুচি ও সব বাটা মসলা দিয়ে কষান। এবার হলুদ, মরিচ, লবণ দিন। টমেটো, গাজর, বেগুন বাদে বাকি সবজি দিয়ে কষান। ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
সব সবজি সিদ্ধ হয়ে এলে ধনেপাতা, ঘি ও চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন।
